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藜麦怎么吃最有营养、藜麦粥的做法、藜麦最简单的吃法

2018-08-27 15:11:20 来源:滋补百科---提倡健康 滋补分享! 浏览:286
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近年来注重养生饮食的风潮在中国兴起,许多人纷纷开始减少食用白米,改以糙米、燕麦等粗粮取代,而近期相当火红的超级食物藜麦更是成为新宠儿。将藜麦当作主粮食用在国外已经行之有年,不过中国人仍对它不太熟悉,究竟藜麦怎么吃最有营养、藜麦粥的做法、藜麦最简单的吃法有哪些呢?下面就一起来看看。

一、藜麦怎么吃最有营养

1、单独食用

煮粥时,在滚水中煮沸约10-15分钟左右,令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高,如使用电饭煲,水量要稍多些。为使其香味更浓,可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟,烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制,需要提前 浸泡几个小时,藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物,蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如:五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭等。(朋友推荐我用意康德的藜麦,意康德在某宝评价可好了,呵呵!)

2、混合其他谷物一起食用

例如:藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。搭配其它食材制作特色菜肴,一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪,例如:海参浇藜麦、藜麦扒鲍鱼、藜麦水果沙拉、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用,营养更高。

3、煮汤

藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类,还可去除鱼类及肉类的腥味,例如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。

4、饮品

藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口,例如:藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品,或者做成藜麦豆浆等。藜麦茶,将藜麦炒熟成金黄色出来香味,杯子里放几勺用开水冲饮,每日饮用强身健体。

二、藜麦粥的做法

材料:藜麦、小米、红枣

做法:

1、把藜麦和小米淘洗干净后,放水里浸泡到藜麦膨胀开为止。

2、把红枣去籽,切成丁块。

3、把泡好的藜麦和小米倒入干净的砂锅里,在倒入适量的水。

4、拿勺子顺时针搅拌藜麦和小米,直到烧开到粘稠状。

5、再把切好的红枣和红糖搅拌进粥里,即可装碗里。

三、藜麦最简单的吃法

以下是藜麦早中晚三餐的简单吃法,特别适合快生活节奏的人士,节约烹饪时间又不失美味。(有时好商家就是不好找,藜麦我是推荐买意康德的!)

?早餐:藜麦豆浆。藜麦淘洗干净后好与浸泡过的豆子一起在豆浆机里打浆,藜麦比例为50%,也可以把豆子换成大米或者其它谷物。

中餐:藜米大米饭。藜麦和大米淘洗干净后,混合在一起放入电饭煲中闷饭,水量和平时闷饭一样,藜麦比例25%-50%,依个人口味增减。

晚餐:藜麦小米粥。藜麦和小米洗净后熬粥,如果喜欢喝熬的时间较长的粥,最好先熬小米,待出锅前10分钟再放入藜麦,能保持藜麦的口感和营养,藜麦比例25%-50%,依个人口味增减,也可把小米换成大米或者紫米等其它谷物。

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点击访问:藜麦好处多多,你该怎么样选择优质的藜麦呢?

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